本期关注：绿色食品加工

　　●全国有效使用绿色食品标志企业总数达到近４０００家；年销售额突破１０００亿元

　　●全国绿色食品出口增长速度接近３０％

　　●省级龙头企业中，绿色食品企业超过了４０％

　　“提供近１万个就业岗位，每年山鸡投入量２００万只。”落户于四川省凉山彝族自治州的普格县的农业产业化龙头企业豪吉集团，使周边农民从过去“养鸡为换盐”，走上了以养山鸡增收致富的道路。普格县县委书记吴闯说：“普格县去年的财政收入４８５８万元，其中有２５００万元是由豪吉集团贡献的。”

　　１９８７年生产出我国第一包鸡精，如今的豪吉，鸡精的国内市场份额达４０％。豪吉从大山深处的羊肠小道，跨上了纵横四方的国际列车，从村寨走向了世界。

　　用绿色原料生产绿色产品，这是豪吉取胜市场的关键环节。豪吉人向社会承诺：豪吉鸡精的主料一律使用高山上农家自然放养的乌骨鸡、高山鸡，产品中不添加任何化学成分，不使用抗结剂和防腐剂。

　　据介绍，豪吉将产品质量分为原料准入、生产过程、标准计量、质量检验、销前看装五个环节。豪吉的西昌鸡精厂、普格鸡精厂，都处于大凉山腹地，产品的主料来源于山上放养的无污染的乌骨鸡、高山鸡。豪吉鸡精投产２０年来，生产产量一再增长，市场份额一再扩大，但即使在鸡精产品市场供不应求的时段，豪吉对原料的选择地没有丝毫的改变。

　　有了好原料，生产环节更不容忽视。豪吉的绿色生产，主要体现在三个环节：一是切断污染源。采用自主创新的全封闭式生产工艺，原料一旦进入生产线，就再不可能接触到外界，生产车间的空气都是经过净化的。二是控制污染源。工人经过严格体检，进入车间之前实施严格的消毒，生产者的衣帽严格达到无菌标准。三是处理污染源。对于生产过程中的废水废气，１００％地进行无害化处理，并尽可能做到循环利用，确保回归自然的物质也是良性的。

　　另外，豪吉包装精确计量，不得超出万分之一计量误差；按批次严格质量检验，不虚开一张合格证；销前看包装，不使有任何一点瑕疵的产品流入市场。各环节紧逼，环环扣紧，以环保线，以线保质，以质取胜的全面质量管理路线，赢得了好品碑。

　　豪吉率先提出制定产品国家标准，规范鸡精生产，创造品牌。豪吉集团在同业中率先通过ＩＳ９０００国际质量体系认证、ＨＡＣＣＰ食品安全控制体系认证。１９９８年，经中国绿色食品发展中心认证，豪吉在全国同行业中率先且唯一使用“绿色食品”标识。对此，豪吉集团严俊波说：“绿色品牌是我们产品的核心竞争力。”

　　豪吉一直也没停止过对开发新产品的研究，采用集团与各院校、科研院所联合开发，积蓄了一支新产品开发的科研力量。在满足企业优势明显、原料来源安全、生产工艺先进、市场预测准确的条件下，豪吉继主要产品鸡精之后，又先后开发出豪吉牌鲍鱼鸡精粉、松茸精、鲍鱼松茸粉等一系列调味品，销售市场在逐渐扩大。经优选的科研项目，给豪吉的未来装上了二级三级引擎。

　　未来，豪吉以高半山马铃薯和苦荞麦为原料的淀粉深加工项目，在西昌、普格等地正紧锣密鼓地建设中，项目建成投产后，每年将加工转化１００万吨鲜马铃薯，３万吨苦荞麦，可实现年销售收入２３．９５亿元，创造８０００个就业岗位。